La restauration collective constitue un enjeu majeur pour favoriser une alimentation saine et équilibrée, en particulier pour les publics jeunes, vulnérables ou accueillis en structure.
À La Réunion, une dynamique forte est portée depuis de nombreuses années par la Direction de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DAAF), qui accompagne l’ensemble des acteurs de la restauration collective vers une offre de meilleure qualité.
Un engagement historique auprès de la restauration scolaire
La DAAF mène une action structurée et durable auprès de la restauration scolaire. Elle assure :
Le contrôle régulier des établissements, afin de garantir le respect des obligations réglementaires en matière de qualité des repas et de sécurité sanitaire ;
L’accompagnement des professionnels, notamment des gestionnaires de cantines, des cuisiniers et des collectivités, pour améliorer la composition des menus, augmenter la place du fait maison et favoriser l’introduction de produits de qualité, locaux et de saison.
Cette démarche contribue à améliorer de façon continue les repas servis chaque jour à des milliers d’élèves réunionnais.
Le relais du dispositif national « MaCantine »
La DAAF assure également le déploiement du dispositif MaCantine, plateforme nationale d’accompagnement des acteurs de la restauration collective. Cet outil propose des ressources pratiques, des formations et un appui pour la mise en œuvre de la loi EGAlim, notamment en matière d’approvisionnement de qualité, de lutte contre le gaspillage alimentaire et de diversification des protéines.
Son déploiement à La Réunion soutient la montée en compétence des établissements et facilite l’évolution des pratiques.
Une ouverture du périmètre dans le cadre du PRNDO
Dans le cadre du Programme Réunionnais de Nutrition et de lutte contre l’Obésité (PRNDO), la DAAF poursuivra ses actions auprès de la restauration scolaire tout en élargissant son champ d’intervention.
L’objectif est de renforcer l’amélioration de l’offre alimentaire dans d’autres lieux de restauration collective, notamment :
Les établissements sanitaires,
Les établissements médico‑sociaux,
Ainsi que d’autres structures accueillant des publics sensibles.
Cette ouverture marque une nouvelle étape, visant à garantir une alimentation de qualité à l’ensemble des usagers de la restauration collective sur le territoire, quelles que soient leur situation ou leur structure d’accueil.
Le Nutri‑Score est un logo nutritionnel apposé sur la face avant des produits alimentaires. Il classe les aliments selon leur qualité nutritionnelle, de A (meilleure qualité) à E (moins favorable), à partir d’un calcul prenant en compte les nutriments et aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel) et ceux à favoriser (fibres, protéines, fruits et légumes, légumineuses, fruits à coque).
Son objectif est d’aider les consommateurs à comparer facilement les produits au moment de l’achat, et d’encourager les fabricants à améliorer la composition de leurs recettes.
Un enjeu majeur pour la nutrition à La Réunion
Dans un contexte où les maladies chroniques liées à l’alimentation sont particulièrement présentes sur le territoire, le Nutri‑Score représente un outil essentiel pour renforcer le pouvoir d’agir des consommateurs et soutenir l’amélioration de l’offre alimentaire.
Il permet de rendre plus lisible la qualité nutritionnelle des produits et peut contribuer, à terme, à une évolution des habitudes d’achat et des pratiques industrielles.
Un accompagnement spécifique dans le cadre du PRNDO
À La Réunion, le PRNDO 2025‑2028 a identifié un besoin fort : accompagner les industriels locaux dans l’adoption du Nutri‑Score.
Les objectifs sont de :
Sensibiliser les industriels à l’intérêt du dispositif et à son impact sur la santé de la population ;
Encourager leur adhésion formelle au Nutri‑Score ;
Les accompagner techniquement dans la mise en œuvre (calcul, apposition du logo, reformulation éventuelle) ;
Favoriser l’évolution progressive de l’offre locale vers des produits mieux notés.
En parallèle, le programme prévoit de renforcer la promotion du Nutri‑Score auprès du grand public, afin de soutenir son appropriation par les Réunionnais dans leurs choix quotidiens.
Une collaboration partenariale pour structurer la démarche
Ce travail sera mené conjointement par :
L’ARS La Réunion, pilote du PRNDO et responsable de la stratégie globale de prévention,
La DAAF, acteur central de l’amélioration de l’offre alimentaire et de l’accompagnement des filières locales,
Santé publique France, propriétaire de la marque Nutri‑Score et garant du dispositif au niveau national,
L’ADIR, qui fédère les industriels réunionnais et facilite leur mobilisation autour d’une démarche collective.
Cette collaboration vise à créer une dynamique territoriale ambitieuse, mobilisant l’ensemble des acteurs pour rendre l’alimentation plus saine, plus lisible et plus favorable à la santé de tous les Réunionnais.
Le Bouclier Qualité‑Prix est un dispositif de lutte contre la vie chère dans les territoires ultramarins. Il garantit un panier de produits du quotidien à prix plafonnés, négocié chaque année entre l’État et les acteurs économiques. Associant exigence de qualité et modération des prix, il facilite l’accès à des produits essentiels. Les enseignes doivent aussi en assurer la visibilité et informer en cas de rupture.
Un enjeu important pour La Réunion
Dans un contexte où le coût de la vie pèse fortement sur les ménages, le Bouclier Qualité‑Prix constitue un levier majeur pour faciliter l’accès à une alimentation plus saine. Les évaluations récentes menées par l’OPMR ont d’ailleurs mis en lumière la nécessité de renforcer l’efficacité et la lisibilité du dispositif, notamment au travers :
D’une meilleure visibilité en magasin,
D’une communication renforcée autour du panier,
D’un élargissement du BQP aux surfaces plus petites,
D’une plus grande part de produits locaux et nutritionnellement favorables. [opmr.re]
Les orientations nationales issues de la SNANC (février 2026)
La Stratégie Nationale pour l’Alimentation, la Nutrition et le Climat (SNANC 2025‑2030) souligne, dans son axe consacré à l’accès à une alimentation saine, durable et de qualité, la nécessité de renforcer les dispositifs permettant de préserver le pouvoir d’achat et de réduire les inégalités alimentaires.
Parmi les orientations pertinentes pour le BQP, la SNANC rappelle l’importance :
De soutenir des produits plus sains et de meilleure qualité nutritionnelle,
De favoriser la présence de produits locaux dans les paniers à prix modérés,
De renforcer la transparence des prix pour les consommateurs,
De mieux accompagner les territoires ultramarins, en tenant compte de leurs spécificités alimentaires et logistiques.
Ces pistes nourrissent l’ambition faire évoluer le dispositif vers davantage d’équité, de lisibilité et d’impact réel sur la qualité de l’alimentation des Réunionnais.
Le rôle du PRNDO
Dans le cadre du Programme Réunionnais de Nutrition et de lutte contre l’Obésité (PRNDO), le BQP constitue un outil structurant de l’axe “Offre alimentaire”.
Le programme vise à soutenir les démarches permettant :
D’intégrer davantage de critères nutritionnels dans les produits retenus,
D’améliorer l’information auprès du public,
De renforcer la collaboration entre les services de l’État (Préfecture, DAAF, ARS), les distributeurs et les producteurs locaux.
L’objectif est de faire du BQP un levier plus efficace encore pour améliorer la qualité de l’offre accessible à tous, en cohérence avec les orientations nationales de la SNANC et les priorités de santé publique à La Réunion.